La Serrería, un bar-restaurante a orillas del río Duero, abre mañana sus puertas (19.00 horas) en Molinos de Duero en un local totalmente nuevo y equipado con materiales de la zona, con una carta que combina la comida tradicional con productos de la Comarca y también comida más rápida para gente 'de paso'. El nuevo establecimiento, puesto en marcha por el empresario local Pedro Delgado, con la colaboración del Ayuntamiento de la localidad, está enclavado junto al río Duero, al lado de la pista de pádel y de los columpios, en una zona de ocio próxima a la plaza de Molinos de Duero.
La tradición, el entorno y la apuesta por lo local se dan la mano en este nuevo espacio respetuoso con el medio ambiente y con eficiencia energética. El local se ha construido en apenas tres meses con acero inoxidable y madera de Pino Soria, además de unas amplias cristaleras que conectan visualmente con uno de los pueblos de piedra más bonitos de la localidad. Cuenta con dos terrazas, una más amplia en la zona de la Iglesia, y otra por el acceso principal, junto al río. Al diseño moderno, con la madera como protagonista, se suma la decoración tradicional con un guiño a lo que fue la esencia de la zona, una zona de carreteros, por lo que no faltan detalles como ruedas de carretas en el techo, vasijas y botijos, además de fotos antiguas de lo que fue el pueblo de La Muedra, el embalse de la Cuerda del Pozo o los pueblos de la zona.
La cocina ofrece comida con alimentos de proximidad, como carnes de la ganadería de la zona, caza, micología, trufa o patés, combinada con comida más "de paso" como bocadillos, pizas o raciones, todo ello casero. También contará con desayunos y almuerzos.
El horario de invierno será los martes, miércoles y jueves de 19.00 a 22.00 horas, los viernes de 13.00 a 00.00 horas, los sábados de 9.00 a 0.00 y los domingos de 9.00 a 22.00 horas. La intención es ampliar los horarios después de Semana Santa.
