Existe una web, llamada Celicidad, en la que puede encontrarse una gran cantidad de información sobre todo el mundo de la celiaquía.
Dentro de sus utilidades, hay una muy concreta: ¿Dónde puedo comer en mis próximas vacaciones si soy celiaco? A través de su aplicación, hay una posibilidad de encontrar restaurantes sin gluten.
Además, desde hace tres años, entre todas las personas que tienen su aplicación, Celicidad establece un ranking con los mejores restaurantes para celiacos de España, únicamente a través de los votos de sus usuarios.
En 2016 y 2017, el ganador fue Casa Niembro, en Asiegu, dentro del concejo de Cabrales en Asturias. Este año, Casa Niembro ha pasado a ocupar la segunda posición por detrás de un establecimiento cordobés, Sociedad de Plateros María Auxiliadora, que fue segundo en 2017 pero que en 2016 no aparecía en la lista entre los diez primeros.
Casualmente, ayer sábado comimos allí, en Casa Niembro, una experiencia que merece la pena por el restaurante en sí y por el enclave en el que se encuentra, con unas vistas privilegiadas del Naranjo de Bulnes.
El 100% de la carta que se ofrece es libre de gluten, algo que surgió después de que la propietaria del local, Clara Caso, fuera diagnosticada como celiaca, algo que sucede también con otros miembros de la familia.
Una de las grandes ventajas de los restaurantes sin gluten es que pueden disfrutarse al 100% por celiacos y no celiacos, como podrá comprobar cualquier persona que esté por esa zona y decida acercarse a Asiegu.
Además de restaurante, Casa Niembro es un chigre. Es decir, que además de sentarse a comer a mediodía o por la noche, también es posible acercarse a él únicamente para tomar algo de la típica sidra asturiana mientras se toman algunas tapas. A ser posible, con queso de Cabrales. Pero si no te gusta el queso o el Cabrales te parece muy fuerte, hay variedad de sobra.
