Nuevo reto solidario de Cruz Roja Soria con cocineros y cocineras sorianos. Vicente Macián es un joven cocinero valenciano recalado en Soria desde hace unos años. Formado en la Escuela de Hostelería La Merced, ya atesora experiencia en distintos fogones sorianos, y forma parte de un nuevo proyecto hostelero que está a punto de ver la luz. Para esta receta ha utilizado un ingrediente muy conocido en esta tierra: el cordero. Sin embargo, en vez de usar las partes más 'nobles', utiliza una parte más económica, pero igualmente sabrosa, la falda.
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