Blog | Periodista y cocinera

Cardo rojo, apuesta segura #RecetaSolidaria

El cardo rojo de Ágreda es una apuesta segura para Navidad, porque se trata de un producto natural, fresco, de temporada, versátil, asequible, saludable, especial y único. Es también la apuesta de la #RecetaSolidaria del jefe de cocina del Parador Antonio Machado, Carlos Aldea Jordana, para el reto solidario de Cruz Roja de Soria. Es una constante en los platos de este cocinero soriano en permanente ascenso el uso de ingredientes locales, cercanos, reconocibles, conectados a la tierra soriana. En este caso prepara un cardo rojo de Ágreda relleno, un plato de altura para estas fiestas navideñas.

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