Novedades dulces
En Soria, las novedades llegan de la mano del dulce. Recientemente ha abierto sus puertas Villazúcar, en la calle Venerable Palafox de la capital, una tienda y obrador de pastelería creativa que gestiona la soriana Gema Rondan Calavia. En este nuevo establecimiento destacan las tartas de fondant y divertidas formas, pero no sólo eso. También se pueden encargar pasteles, bollería, tartas, pastas y dulces de todo tipo, con la particularidad de que todo está hecho de manera artesana y de que los celíacos también tienen su rincón para comer dulces de forma segura. Villazúcar se suma a la oferta de pastelería creativa que crece en Soria, si bien hay que lamentar el cierre de una de las pioneras, Dulces Ilusiones.
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Relativamente cerca de esta nueva pastelería, en concreto en la calle Campo de la ciudad, se concentran otras dos nuevas pastelerías. Dulces Duero abrió sucursal ya en el mes de diciembre, decantándose también por el producto natural y artesano, los dulces de la cocina internacional y las pastas de todo tipo. Destacaría por encima de todo los pastelillos árabes y los alfajores con dulce de leche y harina de maíz, que son mis favoritos. Esta pastelería, además, tiene una pequeña zona habilitada como cafetería para desayunar o merendar allí mismo.
Las creaciones del obrador del agredeño Juan Carlos Lavilla ya pueden degustarse en la capital, también en la calle Campo. La Pastelería Chocolates ofrece los pasteles y tartas siempre originales del famoso repostero que ha sido capaz de incluir hasta el cardo rojo de Ágreda en sus creaciones. Creatividad y sabor se unen en sus dulces, que pueden adquirise en este nuevo local desde junio. Ahora, además con el aliciente añadido de que se pueden comprar los famosos y artesanos Helados Fuentes.
Y hacia la plaza Herradores, otra novedad. Enjoy Coffee es la nueva cafetería que sustituye a le Petit Café. Nueva dirección y nuevo diseño para un local que se centra en los cafés de importanción, la pastelería artesana, los batidos naturales y también un espacio para el arte, ya que van a exponer obras de distintos artistas en sus paredes. Han comenzado con los dibujos de Marta Lapeña.
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Como véis, movimiento en la hostelería soriana, al menos en la capital. Mucha suerte y larga vida a todos ellos.