El mejor restaurante de latinoamérica participará en el concurso 'Cocinando con trufa' de Soria

El Palacio de la Audiencia de Soria albergará los días 4 y 5 de diciembre el I Concurso Internacional de Cocina con Trufa, que busca asentarse como evento alternativo a los años que no se celebre el Congreso Soria Gastronómica. Participarán cocineros de primer nivel acompañados por estudiantes de hostelería en un formato novedoso en el que se verán las caras 15 cocineros de todos los continentes, seleccionados por la Academia Española de Hostelería entre 97 candidatos. Entre ellos estará el considerado como octavo mejor restaurante del mundo, Restaurante Maido de Lima, y al frente, su chef, Mitsuharu Tsumura 'Micha', que además acaba de ser reconocido como el mejor restaurante de latinoamérica en The World's 50 Best Restaurants.