Nueva jornada del Congreso Soria Gastronómica. Desde las 10.00 horas, sesión 12, recetas micológicas sin cocción: marinados y lactofermentados. A las 12.00 horas, última sesión, cocina molecular de los
hongos. El VII Congreso Internacional de Cocina Micológica, Soria Gastronómica se clausurará a las 13.30 horas.
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