Cuatro platos micológicos en Valdeavellano de Tera

Juan Romero cocinó cuatro platos para los presentes en este taller, dentro de las Jornadas Micológicas de la localidad del Valle

Valdeavellano de Tera ha celebrado este fin de semana, viernes y sábado, una nueva edición de sus Jornadas Micológicas, con charlas, salida al campo, gymkhana y la gran exposición de setas de Montes de Soria.

Junto a todo ello, ayer sábado hubo un taller de cocina micológica. En el mismo, Juan Romero cocinó cuatro platos que luego pudieron ser degustados por todos los presentes.

Esos cuatro platos fueron buñuelos de patata, parmesano y trufa negra; ensalada de cantarellus cibarius agridulces, nueces y queso de cabra; carrilladas de ternera con salsa de trompetas de los muertos y manzana confitada; y timbal cremoso de boletus y manzana.

 

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