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sábado 26 de septiembre de 2020

Dic 02.19Gastronomía

Estos son los diez equipos y sus creaciones que compiten en el Concurso Internacional Cocinando con Trufa

Esta tarde compiten los cinco últimos, desde las 15.30 en el Palacio de la Audiencia y con entrada libre
Crónica de la primera jornada del Concurso
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Los diez equipos que compiten en la segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa son los siguientes, con sus correspondientes creaciones. A las 20.00 horas de hoy se anunciarán los finalistas, que competirán mañana martes desde las 9.00, siempre en el Palacio de la Audiencia. Esta tarde, desde las 15.30, entrarán en juego los otros cinco concursantes. La entrada es libre.

Equipo 1. Ecuador

Miguel Xavier Ponce y Andrés Poncel

Langosta, Maíz y Trufa

Equipo 2. Chile

Pilar Jesús Astorga y Pilar Crisóstomo

Portobellos, anacardos y trufa

Equipo 3. Reino Unido

Martin Carabott y Anthony Buhagiar

Trufa, apio, avellanas y jamón ibérico

Equipo 4. Estados Unidos

Michael William Ford y Serena Quintana-Patterson

Vieiras, maíz, panceta y emulsión de trufa

Equipo 5. Italia

Leonardo Morongiu y Luca Soma

Pollo trufado al mirto, arroz y castañas

Equipo 6. Nueva Zelanda

Alok Vasanth y Winika Latasha Hutchins

Cordero ahumado, apio nabo, puerro y trufa

Equipo 7. Sudáfrica

Ángela Verónica Canha-Hibbert y Yamkela Gantsho

Abanico de avestruz, yema de huevo, puerro braseado, polenta y trufa

Equipo 8. España

Antonio Arrabal Jiménez y Javier Andrade

Cigala soasada con trufa en papillote y guiso de tendones de vaca y palo cortado

Equipo 9. Irlanda

Martin Wilfred Potts y Radu Borda

Oro negro: cebolla braseada, trufa y Guinness

Equipo 10. Emiratos Árabes Unidos

Nigel Joseph Lobo y Juan Adames

Pollo, garbanzos y trufa




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En el año 1119, el rey Alfonso I El Batallador ordenó el poblamiento de Soria. Se puede considerar que la ciudad como tal fue fundada ese año, como se recoge en el Fuero Breve de Soria publicado en marzo de 1120. Pero en la ciudad, y en la provincia, ya había muchas huellas humanas y naturales antes de entonces. Este es un repaso a algunas de ellas.
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El Archivo Histórico Provincial de Soria, de la Junta de Castilla y León, tiene una amplísima y valiosa colección de fotografías antiguas de nuestra provincia. Estas pequeñas joyas son las protagonistas de esta sección.

JCYL AHPSO 29729. 13-9-1964. Fotógrafo: Salvador Vives Soriano. Descripción: Autoridades en la inauguración del Pantano de Los Rábanos. Colección: Fondo Vives. Esta imagen no se puede reproducir sin permiso del Archivo Histórico Provincial.

JCYL AHPSO 11392. Años 70. Fotógrafo: -. Descripción: Colegio La Arboleda, interior clase Señorita Milagros. Colección: Delegación Hacienda. Esta imagen no se puede reproducir sin permiso del Archivo Histórico Provincial.

JCYL AHPSO 33068. 3 de septiembre de 1968. Fotógrafo: Manuel Lafuente Caloto. Descripción: La antorcha olímpica de los Juegos de México, a su paso por la localidad de Medinaceli. Colección: Manuel Lafuente Caloto. Esta imagen no se puede reproducir sin permiso del Archivo Histórico Provincial.

JCYL AHPSO 37239. Agosto de 1969. Fotógrafo: Salvador Vives Soriano. Descripción: Piscina del Camping Fuente de la Teja. Colección: Fondo Vives. Esta imagen no se puede reproducir sin permiso del Archivo Histórico Provincial.

JCYL AHPSO 37879. 22-7-1973. Fotógrafo: Manuel Lafuente Caloto. Descripción: Autoridades durante la inauguración de las piscinas municipales de San Leonardo de Yagüe. Colección: Manuel Lafuente Caloto. Esta imagen no se puede reproducir sin permiso del Archivo Histórico Provincial.

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