La revista Profesional Horeca ha seleccionado la Viruta de Torrezno de Soria de Embutidos Moreno Sáez como una de las principales novedades para la hostelería a raíz de la reciente edición del Salón Gourmet.
Esta revista ofrece información práctica para todos los establecimientos hosteleros. En su artículo, destacan que este producto gustará especialmente tanto a hosteleros como a cocineros, ya que se trata de "una novedad para ofrecer en cualquier establecimiento hostelero un auténtico Torrezno de Soria en tiempo récord y sin conocimientos culinarios".
La panceta de cerdo se corta muy fina, se cocina y se envasa, de tal modo que mantiene sus características durante tres meses. Se fríe en dos minutos.
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