En esta edición de las jornadas gastro-micológicas ‘Buscasetas 2018’, organizada por la Junta de Castilla y León, en colaboración con la Delegación Castellana y Leonesa ‘Euro-Toques’, 18 restaurantes sorianos contribuyen a promocionar la riqueza y la calidad de la oferta micológica en Castilla y León.
Hasta el próximo domingo, 18 de noviembre, los establecimientos que forman parte de esta iniciativa, 6 restaurantes en Soria y 12 en la provincia, ofertan menús micológicos completos, con al menos cuatro platos, cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas y hongos de la Comunidad. El objetivo de las jornadas, es poner en valor el potencial micológico de Castilla y León a través de un producto turístico especializado que aúna naturaleza, gastronomía y desarrollo rural.
Este año, como novedad, la Junta de Castilla y León ha editado el recetario ‘Cocinando setas de Castilla y León’ en colaboración con la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y la Delegación Euro-Toques Castilla y León, que cuenta con la propuesta de diez recetas de cocina con setas, a cargo de diez restaurantes emblemáticos de la Comunidad en cocina micológica, aunando cocina y vanguardia en el cocinado de las setas.
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Tras el éxito reciente del VI Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, la Junta da continuidad a la promoción de la micología con estas jornadas gastronómicas, apostando por productos turísticos especializados y diferenciadores, que ayudan a la desestacionalización, dentro de su estrategia de promoción turística.
Toda la información sobre las Jornadas Micológicas ‘Buscasetas 2018’, así como los diferentes menús y recetas que proponen los restaurantes, se pueden consultar en la página web www.buscasetas.es.
Lista de restaurantes participantes en Soria:
Restaurante Localidad Teléfono reservas
Bar Restaurante Sabores
Almazán
975302141
Casa Vallecas
Berlanga de Duero
975 343 136
Restaurante Virrey Palafox
El Burgo de Osma
975 340 222
Hotel Castilla Termal Burgo de Osma
El Burgo de Osma
975 341 419
CTR Los Villares de Soria
Los Villares de Soria
975251255
Hostal Mari Carmen
Matalebreras
975383068
Hotel Rural de la Abuela
Montejo de Tiermes
696 868 152
Posada Real La Almazuela
Montenegro de Cameros
941 468 125
Restaurante La Lobita
Navaleno
975374368
Las Abadías
San Felices
626442650
Casa Garrido
Soria
975 222 068
Restaurante La Chistera
Soria
975212936
Restaurante Baluarte
Soria
975213658
Casa Augusto Arranz
Soria
667 795 513
Restaurante Alcores
Soria
975 211 912
Parador de turismo de Soria
Soria
975240800
Restaurante Entrerrobles
Valdeavellano de Tera
975 180 800
Hotel Rural Alvargonzález
Vinuesa
637 531 837