El Hotel Alfonso VIII cautiva a profesionales y público en el X Concurso de la Tapa Micológica

Foto: Concha Ortega

El Hotel Alfonso VIII ha puesto de acuerdo a jurado y público este año al alzarse con los dos premios más importantes del X Concurso Provincial de la Tapa Micológica de Soria, por un lado, con el primer premio a la ‘Mejor Tapa Micológica Provincial’ y con el primer puesto de la ‘Mejor Tapa Micológica Popular’. Su “Rollito de ibérico y boletus, concassé de manzana y crujiente de leche frita micológica”, cautivó a más de 5.000 personas durante los diez días que duró la Semana Micológica y al jurado de expertos que han valorado su calidad y su maridaje de sabores –dulce, salado, crujiente y micológico-. Los premios están dotados con 1.300€ y 700€ respectivamente, siendo la primera vez que los recibe este conocido establecimiento hotelero de la capital.

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