Showcooking y experiencias comerciales en el último día de los representantes sorianos en Alba

Ayer domingo, los representantes sorianos de la Mesa de la Trufa que viajaron a Alba, en Italia, despidieron este encuentro de trabajo con un showcooking con el Chef Marc Lanteri. Los truficultores sorianos también aprovecharon la mañana de ayer para conocer las experiencias de la parte comercial del sector de la trufa blanca de Alba. Al no ser un producto cultivable, los recolectores no se encargan de la distribución del producto (a excepción de la venta directa a restaurantes de la zona), y deben de ser comercializadas a través de distribuidores especializados. Los truficultores sorianos también han compartido experiencias con la Asociación de truficultores de Alba.

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