Alrededor de medio centenar de hosteleros sorianos acudieron en la tarde de ayer a la cata de vinos organizada por La Bodega de Pepe y El Fogón del Salvador y que contó con la presencia de uno de los grandes nombres de la vinicultura en España, el riojano Álvaro Palacios. Nacido en Alfaro en 1964 en una familia con gran tradición en el mundo del vino, su reconocimiento actual se basa en algo que emprendió en 1989: con 25 años, vendió su motocicleta y se instaló en la comarca tarraconense del Priorato, una zona de profundísima historia relacionada con los vinos pero que había caído en el olvido hace tiempo. Desde ahí y desde entonces, con "tropiezos", con pruebas, con tesón, con técnicas en algún caso artesanales y con gran visión de mercado, Álvaro Palacios logró ir creciendo hasta conseguir en 2015 ser nombrado 'Hombre del Año' de todo el mundo por la revista especializada 'Decanter'.
