La Junta de Castilla y León ha presentado hoy en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, situado en Santiago de Compostela, la V edición del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que se celebrará en el Palacio de la Audiencia de Soria los días 24 y 25 de octubre. Al acto han acudido representantes del Centro Superior de Hostelería de Galicia, así como miembros del prestigioso grupo de cocina ‘Grupo Nove’. Con la celebración de este congreso bienal, Soria volverá a ser el centro mundial de la micología para hacer de Castilla y León una referencia en la gastronomía, en este caso con una especialización muy concreta y en un mercado en el que la Comunidad es líder por la variedad, cantidad y calidad del producto.
