Por séptimo año consecutivo, San Esteban de Gormaz celebrará sus jornadas de tapas que, bajo el nombre Tapea Ojalado, brinda Ribera, permiten difundir estos dos recursos gastronómicos de la comarca y fusionar alimentos y bebidas en una apuesta de la cocina en miniatura. En esta edición participarán siete establecimientos hosteleros de la localidad y seis bodegas de la D.O. Ribera del Duero soriana y se contará, una vez más con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, ANCRO (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Ojalada) y de COLEAR (Ovigormaz Sociedad Cooperativa).
Para esta edición, las fechas elegidas serán el 23 y 24 de abril, y algunos establecimientos han aumentado la oferta de tapas también al viernes 22. El horario en el que se servirán las tapas será de 13.00 a 15.00 horas (vermut) y de tarde de 20.00 a 22.00 horas. El precio oscilará desde los 2,50 euros para la tapa junto con vino joven, cerveza o agua hasta los 3,00 euros si se trata de una tapa con vino roble o un refresco.
La presentación oficial de esta Jornada de Tapas tendrá lugar el próximo jueves 21 de abril a las 18.00 horas en el salón de plenos del Ayuntamiento. Para la presentación, se contará con representantes de todos los establecimientos, bodegas participantes y entidades colaboradoras además de con miembros del C.R.D.O. Ribera del Duero, Ovigormaz y de la IGP Lechazo de Castilla y León.
BARES Y TAPAS PARTICIPANTES:
NOMBRE TAPA | NOMBRE BAR |
caracola de sabores | Bar El Soportal |
lingote | Bar Fan Fany |
Tosta de paté de ojalado con un toque de arándanos | Hostal Restaurante Moreno |
Crepe de ojalado en salsa de hongos | Restaurante Antonio |
dulzura de cordero ojalado | Jorge Hernando Carro (Alyjo) |
Corazón de ojalado con quinoa y calabacín en tempura | El Alquerque |
Crujiente ojalada | Cafetería La Morena |
BODEGAS Y VINOS:
D.O.5. Hispanobodegas, S.L.U. | 12 linajes roble |
Bodegas Castillejo de Robledo, S.A. | silentium joven 2014 |
Bodegas Dominio de Atauta, S.L. | viridiana 2014 |
Tierras el Guijarral, S.L. | rudeles |
Bodegas y Viñedos Aceña, S.C. | Terraesteban joven 2014 |
Bodegas Antídoto SL | Roselito 2015 |