Esta mañana ha arrancado la edición 2016 de Mercatrufas, evento que pretende promover el consumo de trufa negra de Soria entre el consumidor final, y a quien además se le pretende acercar el mundo de la Tuber melanosporum mediante exposición de variedades de trufa y la impartición de charlas divulgativas. Nada más abrirse las puertas del Palacio de la Audiencia, en la Plaza Mayor de Soria, se ha procedido a la inauguración por parte de representantes de las administraciones local, provincial y regional para, acto seguido, dar paso a la charla del chef Óscar García, del restaurante Baluarte (Soria).