Mercasetas, "ejemplo de todos los valores añadidos" de los recursos micológicos

Foto: Lola Gómez Redondo

La plaza Mayor de Soria acoge desde este viernes y hasta el domingo la segunda edición de Mercasetas, un evento promocional de la micología en el que se muestran los valores y los usos de las setas como elemento impulsor del micoturismo, la micogastronomía y la cultura mediombiental de la provincia de Soria. En este sentido, el director científico de Micocyl, Fernando Martínez Peña, ha asegurado que Mercasetas es "ejemplo de todos los valores añadidos" de los recursos micológicos y ha apostado por seguir trabajando en la misma línea, ya que tanto el micoturismo como la industria agroalimentaria vinculada a las setas tienen "un recorrido enorme todavía".

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