Alrededor de 25 carniceros de la provincia de Soria participaron ayer lunes 18 de mayo en el Centro de Formación Profesional La Merced de la ciudad de Soria en una jornada de promoción de la carne de cordero organizada por Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino). Asocar (Asociación Soriana de Carniceros) se ocupó de la difusión entre los profesionales del sector en la provincia de esta jornada dedicada a presentar nuevos cortes de cordero y lechal para adaptar el producto a las actuales exigencias de los consumidores y para ayudar a los profesionales a sacarle mayor rentabilidad a la canal.
