La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) impartirá este martes a la Asociación de Amas de Casas de Soria un taller sobre la trufa negra en la gastronomía, que presentará la presidenta del colectivo hostelero, Yolanda Santos. Melania Cascante, responsable y chef del Hotel Rural Los Villares, será la encargada de impartir esta conferencia que tendrá “un carácter eminentemente práctico”, ya que la finalidad es transmitir al colectivo de amas de casa de Soria todas las posibilidades culinarias del llamado ‘diamante negro’, así como su sencillez a la hora de integrarla en los platos.
