La segunda jornada de ‘Soria Gastronómica’ muestra su carácter más internacional

Foto: Miguel Ángel Muñoz Romero

El IV Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’ ha mostrado esta mañana en el Aula Magna Tirso de Molina de la capital soriana su apuesta por la internacionalización, con la entrega del Premio Amanita a Yukio Hattori de Japón, presidente de la Escuela Hattori de Cocina y Nutrición, así como la demostración realizada por el cocinero francés Régis Marcon, poseedor de tres Estrellas Michelin y ganador del premio Bocused’Or en 1995. Junto a ellos, los cocineros Rodrigo de la Calle y Óscar Velasco han deleitado al público con sus innovadoras propuestas gastronómicas, mientras que Fernando Martínez Peña, Director de Micocyl, ha adelantado que el futuro Instituto Europeo de Micología tendrá su sede en Soria.

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