Todas las estrellas de Castilla y León y fin de fiesta
15.45 El congreso comienza su última jornada por la tarde con una interesante conferencia a cargo de dos de los expertos de la Fundación Tormes: José…
trufas
De setas dulces y guarniciones de lujo
13.00 Después de una intensa sesión de mañana, llega la hora de probar las delicias preparadas por Grumer Catering. El Palacio de la Audiencia se convierte…
Un comienzo ilusionante
9.20 Con un poco de retraso, Marcos Canas da comienzo a la quinta edición de Soria Gastronómica. Arrancamos. #CongresoSG16 9.23 Pepe Solla y Javier Pérez Andrés…
Millán Maroto, el último romántico
Millán Maroto es cocinero, por encima de todo, pero también un precursor, una persona curiosa, un estudioso del porqué de las cosas y un apasionado de…
«Cocinar con setas es pura magia»
José Antonio Antón no es, ni mucho menos, un recién llegado. Junto a su mujer dirige La Chistera, un restaurante de referencia en Soria por muchos…
«Me preocupa que la micología sea solo una moda en la cocina»
Óscar Velasco, chef segoviano que comanda desde 2001 los fogones de Santceloni en Madrid, asegura que no es un cocinero de congresos, «pero siendo en Castilla…
Lo que no hay que perderse de Soria Gastronómica
Soria Gastronómica está a la vuelta de la esquina. Llevamos ya un tiempo escuchando noticias sobre el congreso, especialmente que reunirá a 15 cocineros con 13…
Qué hay de nuevo en Soria
Recientemente os comentaba las novedades de productos que se mostraron en Alimentaria. Hasta allí llegaron también algunas de las empresas sorianas que más se mueven en…