Trufa de Soria, reflexión obligada

Con el comienzo del año llegan también las primeras trufas de calidad. La campaña se extiende desde mediados de diciembre a mediados de marzo, aunque los expertos aseguran que las trufas de fianles de enero y de febrero son las más ricas en aroma. Es decir, estamos en pleno apogeo de recolección de este hongo, … Leer más