Congreso Soria Gastronómica: síguelo en directo
20.40. Cierra el día de hoy, y el IV Congreso Soria Gastronómica, el delegado territorial de la Junta, Manuel López Represa, quien ha destacado en su…
Óscar García Marina
«Soria tendría que aprovechar más sus recursos naturales»
Para muchos cocineros, trabajar con un producto tan natural y especial como las setas es un lujo. Para Luis Bartolomé es además una parte de sus…
Lo que no hay que perderse de Soria Gastronómica
Soria Gastronómica está a la vuelta de la esquina. Llevamos ya un tiempo escuchando noticias sobre el congreso, especialmente que reunirá a 15 cocineros con 13…
Platos preparados, pero de calidad
Es un hecho. El ritmo actual de vida demanda a los proveedores del mundo alimentario platos preparados o fáciles de preparar, que estén listos en cinco…
Pescado para todos
En época de disensiones y desencuentros en algunos ámbitos conviene resaltar los casos de colectivos que se unen para trabajar juntos por un objetivo común. En…
Donde reside el mérito
Hacía tiempo que quería compartir esta reflexión con vosotros. Este año he tenido la suerte de comer en grandes restaurantes, algunos de ellos muy laureados por…