Buen comienzo (setero)
Las setas ya están aquí, es un hecho. No en todos los sitios, no todas las setas, pero la temporada ha comenzado y eso siempre es…
hongos
Los Villares, garantía de buen comer
El Hotel Rural y restaurante Los Villares, en el pueblo del mismo nombre, se ha convertido en uno de esos lugares a los que acudir a…
«Me preocupa que la micología sea solo una moda en la cocina»
Óscar Velasco, chef segoviano que comanda desde 2001 los fogones de Santceloni en Madrid, asegura que no es un cocinero de congresos, «pero siendo en Castilla…
Lo que no hay que perderse de Soria Gastronómica
Soria Gastronómica está a la vuelta de la esquina. Llevamos ya un tiempo escuchando noticias sobre el congreso, especialmente que reunirá a 15 cocineros con 13…
Soria-Setas
Llega el mes de octubre, y con él, la fiebre de las setas. Las últimas lluvias, las temperaturas diurnas agradables y el contraste térmico con las…
Qué hay de nuevo en Soria
Recientemente os comentaba las novedades de productos que se mostraron en Alimentaria. Hasta allí llegaron también algunas de las empresas sorianas que más se mueven en…
Soria, el reino Fungi
El otoño está siendo benévolo con Soria, al menos, en el campo micológico. Hay setas y hongos en cantidad y calidad, y muchas citas en la…
Soria, destino gastronómico
Finalmente será el día 21 de este mes cuando el conocido chef Pepe Rodríguez ofrezca una clase magistral de cocina con los productos de Saborea Soria…