«El hermanamiento de las trufas de Soria y Alba sería un gran punto de encuentro»

«El hermanamiento entre la Trufa Negra de Soria y la Trufa Blanca de Alba sería indudablemente importante». Palabra de Enrico Crippa. El gran chef del Piamonte, la zona en la que reina el gran tartufo bianco, se muestra a favor de la unión de dos de las mejores trufas del mundo y avala con sus … Leer más

Diez (buenos) libros de cocina

Con los cocinillas, Reyes Magos, amigos invisibles y Papá Noeles lo tienen fácil. Un buen libro de recetas o de técnicas de cocina es un regalo perfecto. Es curioso. Hace unos años, las librerías al uso apenas sí tenían algún libro de cocina en un apartado entre la jardinería y el punto de cruz, pero … Leer más

Cinco libros y una recomendación

Esta semana he padecido una mini convalecencia hospitalaria (nada grave, una minucia) y pensaba escribir sobre la comida que allí se sirve en las famosas bandejas marrones y crema. El caso es que me ha parecido un tema muy triste, a añadir a esta pequeña tregua que nos da este invierno eterno, así que cambio … Leer más