Alternativas sanjuaneras

Recuerdo que unos sanjuanes recientes pregunté a un amigo qué quería que cocinara para llevar a Valonsadero y hacer allí la comida comunal y me pidió unos filetes empanados, «como los que hacía mi madre», coletilla que añade siempre mucha presión a cualquier cocinero. Por supuesto, me pegué mi buen rato machacando, empanando y friendo … Leer más