Una vuelta (gastronómica) por Jaca

Jaca es una localidad eminentemente turística, especialmente en invierno, pero no ha caído en la locura de establecimientos sin sentido, caros y malos como ha ocurrido en otros lugares. Y es perfectamente posible tapear con fundamento buenos pinchos y vinos de la zona como ocurre en zonas próximas de influencia, como el País Vasco y … Leer más

¡Viva Murcia!

Este sacrosanto país es lo que tiene, que está lleno de contrastes y también de incongruencias seculares, pero hay algo que aúna coordenadas y es de común unión: en todos los lugares se come estupendamente. Me gusta viajar, conocer sitios, productos locales y comer, así que he recorrido muchas zonas de esta vasta España en … Leer más

La oferta se amplía

Pocas veces se ha visto en Soria tal eclosión de establecimientos en poco tiempo. En prácticamente un par de meses hemos visto cómo la oferta gastronómica de la capital ampliaba horizontes con nuevos bares y restaurantes, y eso en una pequeña ciudad como ésta es todo un acontecimiento. Una pulpería gallega junto al Hospital en … Leer más

Frutos rojos

Un poco tardías llegan fresas, frambuesas y cerezas a las huertas y jardines sorianos. En casa tenemos la suerte de contar con dos hermosos cerezos y unas cuantas matas de frambuesas y fresas que nos surten durante la temporada. Es corta, pero abundante. Cuando maduran estas frutas no hay nada como consumirlas directamente, después de … Leer más

Donosti, más que pintxos

Hola, gente. Como sabéis los que me seguís, ando liada entre fogones, y la verdad es que no son unos fogones cualquiera. Casi todo mi tiempo está empleado en el ‘stage’ que estoy haciendo en Donosti, aunque siempre reservo un poquito para seguir conociendo y creciendo en este vastísimo campo de la gastronomía. San Sebastián … Leer más

Sanja Matsuri soriano

En este país, todo se celebra comiendo y bebiendo, esto es un hecho, pero la realidad es que ocurre lo mismo en todo el mundo. En el gigante y tecnificado Tokio se celebran al año varios festivales llenos de tradición y mística, en los que no pueden faltar las multitudes alteradas, la música, el baile, … Leer más

Madrid Fusión en diez apuntes

Este es mi tercer Madrid Fusión, con tareas de comunicación en las redes. En el congreso gastronómico pasan muchas cosas y muchas a la vez, con lo que es imposible estar presente en todo, pero si uno está atento se puede hacer una idea de lo que ‘se cuece’ en las cocinas nacionales e internacionales. Tras … Leer más