Restaurantes

Wabi-Sabi, aire fresco en Valladolid

Me gusta empezar este año hablando de un local nuevo que aporta aire fresco al encorsetado panorama gastronómico de Castilla y León. Wabi-Sabi ha abierto recientemente…

La Lobita: 10 años en platos

Diez años dan para poco, o para mucho, según se mire. La Lobita, uno de los mejores restaurantes de la provincia, acaba de terminar unas jornadas…

Redescubrir Los Quintanares

El restaurante Los Quintanares, en Rioseco, es uno de los ‘fijos’ del panorama gastronómico soriano, que además cuenta con novedades desde este verano. Pero antes de…

Donde reside el mérito

Donde reside el mérito

Hacía tiempo que quería compartir esta reflexión con vosotros. Este año he tenido la suerte de comer en grandes restaurantes, algunos de ellos muy laureados por…

Streetxo, nuevas sensaciones

Streetxo, nuevas sensaciones

Mi semana madrileña dio para mucho, gastronómicamente hablando. Una de las propuestas que hace tiempo quería probar era Streetxo, el rincón que el genial David Muñoz de Diverxo lidera…