Productos de temporada

Alternativas sanjuaneras

Alternativas sanjuaneras

Recuerdo que unos sanjuanes recientes pregunté a un amigo qué quería que cocinara para llevar a Valonsadero y hacer allí la comida comunal y me pidió…

Soria, destino trufero

Soria, destino trufero

Soria siempre es un buen destino gastronómico, pero en febrero y marzo se ha convertido en cita inevitable para los amantes de la trufa negra. La…

El mejor chorizo del mundo

El mejor chorizo del mundo

¿Cuál es el mejor chorizo del mundo? El que hace uno en su casa. Es posible que la carne sea igual a otras, los aliños y…

El diamante negro soriano

Ni oro, ni petróleo, ni inversiones, pero diamantes negros, sí. La trufa negra soriana es uno de los productos gastronómicos más valorados del país y buena…

Cardo rojo de Ágreda, ineludible

Cardo rojo de Ágreda, ineludible

Como un básico de Navidad, lo mismo que el turrón o el champán, habría que considerar a esta hortaliza en los hogares de Soria. Primero, porque…

Soria, el reino Fungi

Soria, el reino Fungi

El otoño está siendo benévolo con Soria, al menos, en el campo micológico. Hay setas y hongos en cantidad y calidad, y muchas citas en la…

Soria, destino gastronómico

Soria, destino gastronómico

Finalmente será el día 21 de este mes cuando el conocido chef Pepe Rodríguez ofrezca una clase magistral de cocina con los productos de Saborea Soria…