Novedades

Otra estrella luce en Soria

Se logró. Después de años de denodado trabajo, la Guía Michelín para España y Portugal ha reconocido al restaurante soriano Baluarte por su cocina otorgándole una…

La Isla, nuevo rumbo

Aquello de que a los sorianos nos gusta la gastronomía tradicional se está viniendo abajo. En los últimos meses se han abierto locales o se han…

¡Vera pizza!

La comida italiana es reconocible e internacional como ninguna otra. Aparentemente sencilla, se basa en productos naturales y muy mediterráneos cocinados con técnicas básicas, una fórmula…

La oferta se amplía

La oferta se amplía

Pocas veces se ha visto en Soria tal eclosión de establecimientos en poco tiempo. En prácticamente un par de meses hemos visto cómo la oferta gastronómica…

Madrid Fusión en diez apuntes

Madrid Fusión en diez apuntes

Este es mi tercer Madrid Fusión, con tareas de comunicación en las redes. En el congreso gastronómico pasan muchas cosas y muchas a la vez, con…

La importancia del continente

La importancia del continente

  El contenido de un plato es lo principal, pero nadie me puede negar que el continente importa. Si cualquier alimento recién cocinado te lo sirven…

La cocina que vendrá

La cocina que vendrá

Hoy quiero hacer una reflexión sobre la cocina del futuro, la que vendrá. Os he contado ya que en este blog no pretendo hacer crítica gastronómica,…