Gastronomía local

Carlos Aldea, el futuro ya está aquí

En Soria hay cocineros consolidados, regentando con éxito durante muchos años restaurantes con nombre y experiencia. Un claro ejemplo de relevo asegurado es Carlos Aldea Jordana,…

Soria-Setas

Llega el mes de octubre, y con él, la fiebre de las setas. Las últimas lluvias, las temperaturas diurnas agradables y el contraste térmico con las…

Cervezas artesanas

Cervezas artesanas

España vive un boom de la cerveza artesana. Se calcula que se comercializan en la actualidad más de 400 marcas, aunque es difícil saberlo. El sector…

Alternativas sanjuaneras

Alternativas sanjuaneras

Recuerdo que unos sanjuanes recientes pregunté a un amigo qué quería que cocinara para llevar a Valonsadero y hacer allí la comida comunal y me pidió…