Una verdura que se viste de fiesta #RecetaSolidaria

En estos días cometemos muchos excesos. Para compensar, conviene pensar en platos económicos, pero sobre todo, sanos, que nos sienten bien. La #RecetaSolidaria que hoy nos trae Óscar García, de restaurante Baluarte, es un plato de borraja, cuyo secreto está en el punto de cocción. Esta verdura resulta exquisita si se prepara convenientemente, es de … Leer más

Lentejas de etiqueta #RecetaSolidaria

Tal y como hemos ido viendo con las #RecetasSolidarias, cualquier ingrediente es digno de una celebración navideña, si se prepara con mimo y se combina adecuadamente. Melania Lourdes Cascante, responsable de uno de los restaurantes más exitosos de la provincia, en el hotel rural Los Villares, nos lo muestra con esta receta de lentejas con … Leer más

Caballa rellena, económica y rica #RecetaSolidaria

El pescado tiene múltiples valores nutricionales, aún más el azul. La caballa es, por tanto, un producto saludable, económico y muy rico si se prepara bien. María José Martín sabe cómo sacar el mejor partido a este pescado y lo demuestra en la #RecetaSolidaria de hoy, aceptando con gusto el reto de Cruz Roja de … Leer más

Cardo rojo, apuesta segura #RecetaSolidaria

El cardo rojo de Ágreda es una apuesta segura para Navidad, porque se trata de un producto natural, fresco, de temporada, versátil, asequible, saludable, especial y único. Es también la apuesta de la #RecetaSolidaria del jefe de cocina del Parador Antonio Machado, Carlos Aldea Jordana, para el reto solidario de Cruz Roja de Soria. Es … Leer más

Crujientes especiales #RecetaSolidaria

La pasta filo es de esos ingredientes que con un poco de cuidado te hacen quedar bien en la cocina. El plato que nos propone Marcos García (Markocinando) puede ser un maravilloso entrante para estas Navidades, se prepara en un periquete y está buenísimo. Lo tiene todo. Se trata de un Crujiente de endivias asadas … Leer más

Pasta rellena, acierto seguro #RecetaSolidaria

La pasta es un plato universal que gusta a todo el mundo. Si se prepara de manera especial, perfectamente puede convertirse en un la estrella de un menú navideño que hará las delicias de grandes y pequeños. Raluca Matei es la joven cocinera del restaurante Campos de Castilla, en Las Casas. Desde allí nos prepara … Leer más

Una falda de lujo #RecetaSolidaria

Nuevo reto solidario de Cruz Roja Soria con cocineros y cocineras sorianos. Vicente Macián es un joven cocinero valenciano recalado en Soria desde hace unos años. Formado en la Escuela de Hostelería La Merced, ya atesora experiencia en distintos fogones sorianos, y forma parte de un nuevo proyecto hostelero que está a punto de ver … Leer más

Un cocido de altura #RecetaSolidaria

Segundo capítulo de nuestras #RecetasSolidarias, esta vez, con César González, cocinero del Hospital Vírgen del Mirón. César tiene una vasta experiencia entre fogones de todo tipo, pero sabe muy bien que un plato tradicional bien hecho nunca falla. Su propuesta sencilla, económica y sabrosa es un cocido, pero presentado de manera muy especial, como corresponde … Leer más