Soria, el reino Fungi

El otoño está siendo benévolo con Soria, al menos, en el campo micológico. Hay setas y hongos en cantidad y calidad, y muchas citas en la provincia para degustarlos, dentro de actividades organizadas por los ayuntamientos y asociaciones de vecinos o en los menús que bares y restaurantes han preparado. El caso es que si … Leer más

Una ruta por Barcelona (de las mil posibles)

Visitar Barcelona siempre es un placer. Y he de decir que siempre he comido bien. Me gustan sus mercados, sus pastelerías, los bares de la Barceloneta, las arrocerías y la mayoría de los restaurantes que he visitado. Será que he ido bien asesorada, pero he podido evitar el ‘turisteo’ y no me he sentido estafada, … Leer más

Saboreando Soria

La de ayer fue una jornada maratoniana, sobre todo para el chef Pepe Rodríguez. El cocinero de Illescas, el ‘duro’ de Masterchef, desplegó en Soria todas sus dotes de comunicador nato, que las tiene y muchas, y una campachanía con la que cae bien a todo el que le escucha. Con paciencia siguió el programa … Leer más

Soria, destino gastronómico

Finalmente será el día 21 de este mes cuando el conocido chef Pepe Rodríguez ofrezca una clase magistral de cocina con los productos de Saborea Soria en el Aula Magna Tirso de Molina. El cocinero responsable de los fogones del restaurante El Bohío, en la localidad toledana de Illescas, y galardonado con una estrella Michelín, … Leer más

Un poco dulce, un poco ácido

Un poco dulce, un poco ácida, como la vida misma. Así es mi crema favorita, la de limón, versátil, deliciosa y fácil de preparar. Sólo tiene un secreto, no cortarse con el limón, buena mantequilla y huevos frescos. En Soria es fácil conseguir estos ingredientes, así que no hay excusa  para no prepararla y tenerla … Leer más