La Lobita y Baluarte mantienen sus Estrellas Michelin

España mantiene sus 11 restaurantes triestrellados (con un cambio) y Castilla y León suma 11 estrellas, también con un cambio. Consulta el listado completo en esta entrada

Un año más, los dos restaurantes sorianos con Estrella Michelin, La Lobita y Baluarte, mantienen su insignia para la guía de 2020.

Sevilla acogió ayer la ceremonia de presentación de dicho listado. España mantiene sus 11 restaurantes triestrellados, pues la desaparición de Dani García en Marbella por cierre de negocio se compensa con la entrada de El Cenador de Amós en Cantabria.

Castilla y León pierde una estrella, la del restaurante segoviano Villena, pero entra en su lugar Taller en Quintanilla de Onésimo, así que se queda con 11.

 

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3 Estrellas Michelin

NUEVO: Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)

ABaC (Barcelona)

Akelarre (Guipúzcoa)

Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)

Arzak (Guipúzcoa)

Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)

DiverXO (Madrid)

El Celler de Can Roca (Girona)

Lasarte (Barcelona)

Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

2 estrellas Michelin

NUEVO: Angle (Barcelona, Cataluña)

NUEVO: Bardal (Ronda, Andalucía)

NUEVO: El Poblet (Valencia, Comunidad Valenciana)

NUEVO: Noor (Córdoba, Andalucía)

NUEVO: Skina (Marbella, Andalucía)

ASTURIAS

Casa Marcial (Asturias)

CATALUÑA

Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

CANTABRIA

Annua (San Vicente de la Barquera)

CASTILLA-LA MANCHA

Maralba (Almansa, Albacete)

CATALUÑA

Enoteca (Barcelona)

Moments (Barcelona)

Miramar (Llançà, Girona)

Les Cols (Olot, Girona)

Disfrutar (Barcelona)

EXTREMADURA

Atrio (Cáceres)

ISLAS BALEARES

Zaranda (Mallorca)

ISLAS CANARIAS

M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

LA RIOJA

El Portal (Ezcaray)

MADRID

DSTAgE (Madrid)

Ramón Freixa (Madrid)

Santceloni (Madrid)

La Terraza del Casino (Madrid)

Coque (Madrid)

MURCIA

Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)

NAVARRA

El Molino de Urdániz (Urdaitz)

PAÍS VASCO

Mugaritz (Guipúzcoa)

VALENCIA

L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)

BonAmb (Xàbia, Alicante)

Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana)

1 Estrella Michelin

ANDALUCÍA

NUEVO: Dama Juana (Jaén)

NUEVO: Mantúa (Jerez de la Frontera)

Abantal (Sevilla)

Acánthum (Huelva)

Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)

Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)

Bagá (Jaén)

Choco (Córdoba)

El Lago (Marbella, Málaga)

José Carlos García (Málaga)

La Costa (El Ejido, Almería)

LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)

Messina (Marbella, Málaga)

Sollo (Fuengirola, Málaga)

ARAGÓN

Cancook (Zaragoza)

Lillas Pastia (Huesca)

Tatau Bistro (Huesca)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

La Prensa (Zaragoza)

ASTURIAS

Auga (Gijón)

Arbidel (Ribadesella)

Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

El Retiro (Asturias)

La Salgar (Gijón)

Real Balneario (Salinas, Asturias)

ISLAS BALEARES

NUEVO: Es Tragón (Sant Antoni de Portmany, Ibiza)

NUEVO: Voro (Canyamel, Mallorca)

Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)

Andreu Genestra (Palma de Mallorca)

Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)

Es Fum (Palmanova, Mallorca)

Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)

Marc Fosh (Palma de Mallorca)

ISLAS CANARIAS

NUEVO: La Aquarela (Arguineguín, Gran Canaria)

NUEVO: Los Guayres (Mogán, Gran Canaria)

Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)

El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

Kazan (Tenerife)

Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)

CANTABRIA

El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

El Serbal (Santander)

La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)

Solana (Ampuero, Cantabria)

CASTILLA LA MANCHA 

NUEVO: Iván Cerdeño (Toledo)

NUEVO: Retama (Torrenueva)

El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)

El Bohío (Illescas, Toledo)

El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)

Trivio (Cuenca)

CASTILLA Y LEÓN

NUEVO: Taller (Quintanilla de Onésimo)

Baluarte (Soria)

Cobo Vintage (Burgos)

Cocinandos (León)

El Ermitaño (Benavente, Zamora)

La Botica (Valladolid)

La Lobita (Soria)

Pablo (León)

Refectorio (Valladolid)

Trigo (Valladolid)

Víctor Gutiérrez (Salamanca)

CATALUÑA

NUEVO: Aürt (Barcelona)

NUEVO: Cinc Sentits (Barcelona)

NUEVO: Deliranto (Salou)

Oria (Barcelona)

Alkimia (Barcelona)

Bo.Tic (Corsà, Girona)

Ca l´Arpa (Banyoles)

Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

Dos Palillos (Barcelona)

Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)

Estany Clar (Cercs, Barcelona)

Hisop (Barcelona)

Hofmann (Barcelona)

Hoja Santa (Barcelona)

Koy Shunka (Barcelona)

Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

Pakta (Barcelona)

Tickets (Barcelona)

Via Veneto (Barcelona)

Xerta (Barcelona)

Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

La Boscana (Bellvís)

Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

Malena (Lleida)

Massana (Girona)

La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

Casamar (Llafranc, Girona)

Els Tinars (Llagostera, Girona)

Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

Sala (Olost, Barcelona)

Els Casals (Sagás, Barcelona)

L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

Fogony (Sort, Lleida)

La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)

L´Antic Molí (Ulldecona)

Les Moles (Tarragona)

Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)

Villa Retiro (Xerta, Tarragona)

Caelis (Barcelona)

Enigma (Barcelona)

Castell Perelada (Perelada)

COMUNIDAD VALENCIANA

NUEVO: La Salita (Valencia)

NUEVO: Tula (Xàbia)

Beat (Calp)

Orobianco (Calp)

El Xato (La Nucía)

Monastrell (Alicante)

Raúl Resino (Benicarló)

Casa Manolo (Valencia)

La Finca (Elche, Alicante)

Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

Sents (Ontinyent)

Ricard Camarena (València)

Riff (Valencia)

Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)

Sucede (Valencia)

Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)

El Rodat (Xàbia)

GALICIA

A Tafona (Santiago de Compostela)

Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

Árbore da Veira (A Coruña)

Culler de Pau (Pontevedra)

As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

Nova (Ourense)

Solla (Poio, Pontevedra)

Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)

Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

Casa Marcelo (Santiago)

Maruja Limón (Vigo)

MADRID

NUEVO: 99 KŌ sushi bar (Madrid)

NUEVO: Gofio by Cícero Canary (Madrid)

Clos Madrid (Madrid)

Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)

El Invernadero (Madrid)

La Tasquería (Madrid)

Yugo (Madrid)

Álbora (Madrid)

A´Barra (Madrid)

Gaytán (Madrid)

Kabuki (Madrid)

Kabuki Wellington (Madrid)

Lúa (Madrid)

Punto MX (Madrid)

Montia (Madrid)

Chirón (Valdemoro, Madrid)

Cebo (Madrid)

MURCIA

NUEVO: Magoga (Cartagena)

NAVARRA

NUEVO: La Biblioteca (Iruña, Pamplona)

Europa (Pamplona)

Rodero (Pamplona)

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

PAÍS VASCO

NUEVO: Ola Martín Berasategui (Bilbao)

Eneko Bilbao (Bilbao)

Etxanobe Atelier (Bilbao)

eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)

Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

Mina (Bilbao, Vizcaya)

Nerua (Bilbao,Vizcaya)

Zarate (Bilbao)

Zortziko (Bilbao)

Kokotxa (San Sebastián)

Mirador de Ulía (San Sebastián)

Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

Elkano (Guipúzcoa)

Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

Amelia (Donosti, San Sebastián)

Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)

LA RIOJA

Ikaro (Logroño)

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)

Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)

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